‘ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಹುಳಿ’ ರುಚಿಕರ

ನಳಪಾಕ ಪ್ರವೀಣೆ ರತ್ನ ಜಾಧವ್ ಅವರು ‘ಬೇಡೆಕಾಯಿ ಹುಳಿ’ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ತಪ್ಪದೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ…

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
ಅರಶಿನಪುಡಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
ತೆಂಗಿನತುರಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
ಹುಣ್ಸೆಹಣ್ಣು – ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹುಳಿ
ಧನಿಯ ಕಾಳು- ಸ್ವಲ್ಪ
ಕರಿಮೆಣಸು- ಸ್ವಲ್ಪ
ಖಾರಪುಡಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
ಈರುಳ್ಳಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ವಿಧಾನ:
ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೆಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಅನ್ನ, ಚಪಾತಿ, ದೊಸೆ, ರೋಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

• ರತ್ನ ಜಾಧವ್ – ನಳಪಾಕ ಪ್ರವೀಣೆ, ಅಂಬಿಕಾನಗರ.